Das Restaurant der Alpkäserei:
Am Fuße des Moléson, umgeben von den duftenden Weiden des Greyerzerlandes, hebt sich die graue Masse des Schindeldachs eines alten Chalets aus dem 17. Jahrhundert ab, das zu einer Alpkäserei umgebaut wurde.
| Frischer Tomme Je nach Ankunft: Tomme aus Kuh-, Misch- oder Ziegenmilch, serviert mit Landbrot |
13.00 CHF |
| Getrocknete Wurst Zum selbst Aufschneiden, mit Brot serviert |
14.00 CHF |
| Platte Trockenfleisch Auswahl an fein geschnittenem Trockenfleisch |
15.00 CHF / 26.00 CHF |
| Käser plättli Auswahl an gereiften Käsesorten aus unserer Region: Lutin du Moléson, Vacherin d’Alpage, Raclette, Bleu de la Gruyère & Ziegenkäse |
18.00 CHF / 26.00 CHF |
| Bergplättli Alpine Auswahl: Lutin du Moléson, Vacherin d’Alpage, Handwerkliches Raclette, Landschinken, Trockenfleisch & Trockenspeck |
26.00 CHF |
| Grüner Salat Salat, Samen & getrocknete Blüten |
9.00 CHF / 13.00 CHF |
| Regenbogensalat Salatblätter, Vacherin d’Alpage, Bleu de la Gruyère, Kirschtomaten, hausgemachte Gurken, Samen und getrocknete Blumen |
24.00 chf |
| Chalet-Suppe Leeks, Spinat, Kartoffeln, Zwiebeln, Cornettes Pasta, Sahne, Lutin du Moléson & Croutons |
9.00 CHF / 16.00 CHF |
| Käse-Quiche Eine großzügige Quiche mit Lutin du Moléson, serviert mit einem frischen Salat |
19.50 CHF |
| Käsekruste Geröstetes, in Weißwein getränktes Brot, überbacken mit Lutin du Moléson & Vacherin Fribourgeois AOP, serviert mit eingelegten Zwiebeln und GurkenZUSÄTZE Schinken vom Land +5.00 CHF Spiegelei +2.00 CHF |
21.50 CHF |
| Älplermakkaroni Makkaroni, Zwiebeln, Speck, Creme & Lutin du Moléson |
22.50 CHF |
| Nudelpfanne mit Gemüse Eine großzügige Mischung aus Gemüse & Nudeln, sautiert für ein köstliches & gemütliches Gericht |
21.00 CHF |
| Gemüsekruste Geröstetes Brot mit Knoblauch & feinen Kräutern, belegt mit sautiertem Gemüse |
21.00 CHF |
| Hausgemachte Rindfleischbällchen Serviert mit Nudeln & Gemüse |
24.00 CHF |
| Chalet-Schweinekotelett Serviert mit Hausbutter, knusprigen Rösti-Galettes & Gemüse |
26.00 CHF |
| Alpiner-Croque-Monsieur Landschinken und geschmolzener Lutin du Moléson zwischen zwei knusprigen Rösti-Galettes, serviert mit Gemüse |
26.00 CHF |
| Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen Serviert mit Pilzsauce, knusprigen Rösti-Galettes und Gemüse |
32.00 CHF |
| Fondue aus Moléson (ca. 220g/Pers.) Lutin du Moléson & Vacherin Fribourgeois AOP, Weisswein Wird warm gegessen mit Brot serviert |
25.50 CHF |
| Kräuterfondue (ca. 220g/Pers.) Lutin du Moléson & Vacherin Fribourgeois AOP, getrocknete Bergblumen Wird warm gegessen mit Brot serviert |
26.50 CHF |
| Fondue Vacherin (ca. 220g/Pers.) 100% Vacherin Fribourgeois AOP Wird lauwarm gegessen, serviert mit Brot und Kartoffeln Nur im Innenbereich verfügbar, ab 2 Personen |
28.00 CHF |
ZU IHRER FONDUE EMPFEHLEN WIR:
Eine Portion Kartoffeln +5.00 CHF
Kleiner Teller mit Trockenfleisch +15.00 CHF
Ein Schuss Kirsch auf halber Strecke +5.00 CHF
Ein Ei zum Abrunden +2.00 CHF
| Älplermakkaroni Makkaroni, die mit Sorgfalt gekocht werden und den Kleinen schmecken |
12.00 CHF |
| Alpiner-Croque-Monsieur Landschinken und geschmolzenem Lutin du Moléson zwischen zwei knusprigen Rösti-Galettes, serviert mit Gemüse |
13.00 CHF |
| Fondue aus Moléson (ca. 120g) Kindgerechte Portion, serviert im gleichen Caquelon wie die eines Erwachsenen |
13.00 CHF |
| Rindfleischbällchen Serviert mit Nudeln und Gemüse der Saison |
14.00 CHF |
| Ananas-Basilikum-Salat | 8.50 CHF |
| Torte des Tages Serviert mit einem Hauch von Doppelrahm |
9.50 CHF |
| Meringues und Doppelrahm aus Gruyère
ZUBEHÖR |
11.50 CHF |
| Gourmet-Kaffee/Tee Mini-Meringue mit Doppelrahm aus Gruyère, Mini-Torte, Panna Cotta & frisches Obst |
15.00 CHF |
ZUBEHÖR
Doppelrahm aus Gruyère +3.00 CHF
Frische, lokale und qualitativ hochwertige Produkte, die mit Liebe zubereitet und von einem herzlichen Team serviert werden, das sich um das Wohlbefinden jedes Besuchers kümmert.
Mit ihrem typischen Restaurant und den Ständen mit handwerklichen Spezialitäten bietet die Alpkäserei während der Sommersaison die Möglichkeit, sich mit der Herstellung verschiedener Alpkäse vertraut zu machen.
François verrät Ihnen alles!
